大寒小寒养生要吃羊肉，您吃对了吗？

【熬一锅山药羊肉粥易消化】

【烧一碗羊肉炖萝卜益气又补虚】

羊肉炖萝卜是冬季益气补虚的上品，对腰膝酸软、困倦乏力的人很适用。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。若将250克羊肉、500克白萝卜两味主打食材组合到一起，萝卜恰好可以消解羊肉的腥膻之气。需要的辅料有：50克香菜，30克酱油，葱、姜各15克，茴香2个，料酒、盐、味精各适量。做法是先把浸泡洗净的羊肉放入沸水焯一下去掉血沫，转置清水锅里，加茴香、盐、葱、姜、酱油、料酒煮40分钟，至羊肉炖烂。然后把萝卜切成小块．加到锅里再炖10分钟。关火，撒上味精和香菜末即可。

火锅是冬天里最诱惑人心的美食，深受吃货们的喜爱，余杭仓前镇的掏羊锅甚至做成了全国性的品牌。吃火锅时，涮羊肉通常是不可或缺的主料，否则吃起来都觉得不够香。但羊肉火锅虽能满足人们的口腹之欢，却并非人人适宜。比如尿酸增高，或痛风病患者，就不宜多吃。因为火锅汤里的嘌呤含量特别高，摄入过多会促进尿酸生成，加重肾脏负担。

【制一道当归生姜羊肉汤最祛寒】

现代人越来越重视药膳养生，而《金匮要略》中就有一道非常著名的温补方剂——当归生姜羊肉汤，最适合在冬季作为阳虚体质的调理。食材包括：当归20克，生姜30克，羊肉500克。组方中，当归活血养血又补血，生姜为著名的御湿之菜，羊肉则能温中补虚。自汉代以后，此方大受医家推崇，明清时期已成为御医们推荐给帝王和皇后食用的上好药膳。据说这款汤也是书圣王羲之的大爱，冬令挥毫时饮上一碗，即便是寒冬腊月也能挥洒自如，铁画银钩。

要提醒的是：平时常有怕热、多汗，脸上易长痘，手足心发热等阴虚火旺体质的人，患皮肤病、过敏性哮喘，某些肿瘤的患者，均不宜使用本方。

羊肉是一款很好的补阳食品，跟香菜同食可开胃、强身，尤宜体虚怕冷、阳痿早泄者。若与藕同食，有助于改善便秘、高血压、糖尿病症状，还有一定的补血效果。但有些食物不适合跟羊肉搭配同食。杭州市科协有一份食物相宜与相忌的表格里提到：羊肉跟南瓜或西瓜同食会损精伤气，破坏微循环平衡。跟茶、醋同食，可产生对人体有害的物质并引起消化不良。另外，人们为解腥膻，通常会将羊肉与姜同煮，这两者皆为热性之物，容易产生口干、咽痛、便秘等上火症状，此时可服用一些莲心或苦瓜来帮助降火。（需要牛羊肉切片机的客户请致电鸿祥瑞厂家电话13061066344详询）